تأسيس محاسبة تكاليف وتشغيل المطاعم والكافيهات
الرقابة التشغيلية الدقيقة هي مفتاحك لرفع هوامش ربحية مطعمك. نساعدك في السيطرة الكاملة على تكاليف المطبخ والمستودع، تقليل الهدر الفعلي، وحساب ربحية كل طبق بدقة متناهية.
نمتلك خبرة تشغيلية عميقة في تأسيس الحسابات والمخازن وربطها مع أشهر برامج ونقاط البيع السحابية المخصصة للمطاعم مثل فودكس (Foodics) و لويفيرس (Loyverse)، لتحويل بيانات مبيعاتك ومشترياتك إلى تقارير تكاليف دقيقة ولحظية.
كيف نساعد مطعمك أو مقهاك؟
نقوم بتطبيق دورة رقابية محكمة تضمن لك معرفة مسار كل مكون من لحظة دخوله المستودع وحتى بيعه للعميل.
تصنيف وتبويب المواد الخام
تبويب وتصنيف دقيق لتكاليف المشتريات من الأغذية والمشروبات (F&B) ومواد التغليف والتعبئة، لفصل المصاريف التشغيلية بوضوح وتسهيل تتبع حركة المخزون.
تسعير المنيو (Recipe Costing)
بناء شجرة المواد والوصفات وحساب التكلفة الفعلية والمعيارية لكل صنف في المنيو بشكل فردي، لضمان تسعير الأطباق بطريقة تحقق هامش الربح المستهدف.
الجرد وتقييم نسب الهدر
متابعة وتأسيس عمليات الجرد الفعلي الدوري للمخازن، ومطابقتها مع الاستهلاك النظري، لتحديد نسب الهدر اليومي بدقة ومعالجة الانحرافات التشغيلية فوراً.
تسويات المبيعات وتطبيقات التوصيل
تسوية ومطابقة حسابات المبيعات اليومية وتتبع الإيرادات النقدية والشبكات، بالإضافة إلى مطابقة وتقييد العمولات المستقطعة من تطبيقات التوصيل.
هل ترغب في السيطرة التامة على تكاليف مطبخك؟
لمناقشة تسعير المنيو، تقليل الهدر، وضبط تكاليف مستودعات مطعمك أو مقهاك، تواصل معنا اليوم لجدولة استشارة متخصصة.